Kadayıf tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte 1 kilo kadayıf şerbeti nasıl yapılır, adım adım anlatalım:
Malzemeler:
- 1 kg kadayıf
- 6 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 4-5 damla limon suyu
Yapılışı:
- Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye 6 su bardağı şeker ve 4 su bardağı suyu ekleyin.
- Şekeri eritmek için orta ateşte karıştırarak kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra 4-5 damla limon suyunu ekleyin. Limon suyu, şerbetin kıvamını düzenlemek için kullanılır.
- Şerbeti kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı koyulaşmalıdır.
- Şerbetin kıvamını kontrol etmek için bir kaşıkla alıp soğuk bir tabağa damlatın. Şerbet hemen yayılmamalı, bir damla şeklinde durmalıdır.
- Kadayıfı hazırlamak için, 1 kg kadayıfı bir kapta yayın.
- 250 gram margarini eritin ve erimiş margarini kadayıfın üzerine gezdirin.
- Kadayıfı iyice karıştırarak margarinin her yerine yayılmasını sağlayın.
- Kadayıfı ikiye ayırın ve fırın tepsisinin tabanına eşit bir şekilde yayın.
- Üzerine 250 gram ceviz veya antep fıstığı serpiştirin.
- Diğer yarısını da ceviz veya fıstığın üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Kadayıfı elinizle bastırarak sıkıştırın.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika kadar kızartın.
- Fırından çıkan kadayıfın üzerine ılık şerbeti gezdirin. Şerbetin tamamını kadayıfın üzerine dökün.
- Tepsinin üzerini bir kapak veya tepsiyle kapatın ve 1 saat dinlendirin.
- Kadayıf tatlısını dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!